Un riso cosi’ buono che appena assaggiato, te ne innamorerai.
Questa ricetta si addice perfettamente al nostro sito di Amore e Tarocchi, in quanto il riso Venere, (conosciuto anche come riso nero per il suo colore viola scuro), in passato era considerato come un potente afrodisiaco, pertanto veniva accostato a Venere, dea dell’amore, della bellezza e della fertilita’.
Un piatto veloce e semplicissimo da cucinare ma molto chic e adatto per una romantica cena a lume di candela e per sorprendere il vostro partner con un piatto nuovo e davvero molto gustoso.
Ingredienti:
300 grammi di riso Venere,
200 grammi di gamberetti,
300 grammi di zucchine lunghe,
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva,
prezzemolo,
1 cipolla piccola, fresca.
sale e pepe,
brodo vegetale.
1- Preparare del brodo vegetale, con sedano, carote e cipolla.
2- Tagliare finemente la cipolla fino a ridurla in poltiglia, soffriggerla in una pentola mediamente bassa ma molto larga, con un cucchiaio di olio di oliva e aggiungendo un po’ di brodo vegetale, dopo 10 minuti circa, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottili, cuocere fin quando le zucchine sono diminuite di volume di circa la meta’.
3- Cuocere il riso Venere nel brodo vegetale, per circa 35-40 minuti a seconda della marca del riso.
4- Una volta cotto il riso, versarlo nella pentola dove avete cotto le zucchine, aggiungere i gamberetti gia’ sgusciati e lessati, mantecare a fiamma vivace per 2-3 minuti, aggiungendo il prezzemolo finemente tritato, con sale e pepe quanto basta, servire caldo.
Buon appetito e ricordate: la cucina e’ come l’amore, occorre passione e fantasia!
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